Clos de l'Amandaie AOP Languedoc Blanc 2019

Implantés au cœur du Languedoc, Philippe et Stéphanie gèrent le domaine Clos de l'Amandaie. Dés leurs débuts en 2002, ils ont choisi d'adopter la culture raisonnée, en conservant la vraie nature de leurs vins et de leur terroir.

L'Amandaie Blanc provient des cépages Grenache blanc et Roussanne dont la vinification a eu lieu en cuve à température régulée. Ayant bénéficié d'un bâtonnage sur lies fines, le vin est ensuite élevé en cuve pendant 10 mois.

Il en résulte ce vin blanc du Languedoc aux arômes délicatement fruités, parfait pour accompagner des crustacés, des sushis ou des poissons gras. Il se marie également avec des plats du terroir, telle la bourride de lotte ou des encornets farcis.