Diplôme Dry Gin

La production de gin était exclusivement réservée à l'armée américaine. Celui-ci était livré en jerrican de 20 Litres. Avec le retrait de l'armée américaine la production de gin s'arrêta. C'est en 2010 que Edouard Bétegnie la repris en suivant scrupuleusement les procédés et les ingrédients. On retrouve dans la composition de ce Dry Gin Diplôme des ingrédients naturels comme les baies de genièvre, des citrons entiers, de l'écorce d'orange, des baies de genièvre, des racines d'iris, de l'angélique, du safran ainsi que des graines de fenouil. La macération se fait dans de l'alcool pur. Les arômes sont distillés lentement dans un petit alambic dit « à bain marie ».