Domaine Hubert Lamy "En Rémilly" Saint Aubin 1er Cru Blanc 2019

En 1973, Hubert Lamy crée son domaine avec 8ha de vignes. Au fur et à mesure des année, l'exploitation grandit et Olivier, fils d'Hubert et actuel propriétaire, rejoint son père après avoir étudié le vin. L'expertise du père et les connaissances du fils créent alors une exploitation entre tradition et modernité offrant des vins droits et élégants, parfaitement élevés.

"En Rémilly" est un vin blanc issu uniquement du cépage chardonnay. Les raisins sont pressés délicatement puis fermentés jusqu'à 90 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts, puis 1 an en cuve.

Ce Saint-Aubin 1er Cru accompagnera à merveille des langoustines flambées ou un bar en croute de sel.

Température de service : 12°C

Conservation : grande garde, 10 ans et +