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Référence : 13868
Domaine Manuel Olivier Chambolle Musigny 2021
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La cuvée Chambolle Musigny 2021 du domaine Manuel Olivier dévoile des tanins intenses, à la finale persistante et délicate.
France
Chambolle Musigny
13.5%
75cl
81,00 €
En savoir plusDomaine Manuel Olivier Chambolle Musigny 2021
Lors de la fermentation de Chambolle, 50% de la vendange sont placés en fond de cuve, et les 50%restants sont égrappés puis rejoignent l'autre moitié. la macération dure une semaine à froid, et la cuvaison s'effectue à 30°C durant 5 à 6 semaines.
L'élevage dure 18 mois sur lies fines travaillées en fûts de chêne (30% neufs, 30% d'un vin, 30% de plus de 3 ans). L'embouteillage est réalisé par gravité.
Idéal en accompagnement de viandes goûteuses et rôties, comme l'agneau, le eau et le chapon.
Potentiel de garde : 5 à 15 ans
Température de service : 16 à 18°C
Caractéristiques
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambolle Musigny
- Millésime
- 2021
- Cépage
- 100% Pinot noir
- Marque
- Domaine Manuel Olivier
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