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Référence : 11496
Domaine Manuel Olivier "Maurey Saint-Denis" Rouge 2017
En stock
Découvrez la cuvée "Maurey Saint-Denis" 2017 du Domaine Manuel Olivier sélectionnée par le Guide Hachette des Vins en 2020.
France
Morey Saint-Denis
13.5%
75cl
Récompenses
Guide Bettane et Desseauve 2020 16/20
45,60 €
En savoir plusDomaine Manuel Olivier "Maurey Saint-Denis" Rouge 2017
Ce vin rouge de Bourgogne est issu du cépage Pinot Noir, provenant de vignes âgées de 40 ans en moyenne vendangées manuellement. Lors de la fermentation, 50% de la vendange est placée en fond de cuve, tandis que l'autre moitié est égrappée pour ensuite compléter la cuve. Le vin est ensuite élevé sur lies fines travaillées en fûts de chêne. La mise en bouteille s'effectue par gravité.
Le domaine Manuel Olivier met un point d'honneur à cultiver de manière raisonnée, en utilisant un engrais organique et en labourant et en réalisant le buttage tous les 3 ans.
Maurey Saint-Denis s'accordera avec du boeuf, des aiguillettes de canard ou un plateau de fromage affinés.
Température de service : 16 à 18°C
Potentiel de garde : 5 à 12 ans
Caractéristiques
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Morey Saint-Denis
- Millésime
- 2017
- Cépage
- 100% Pinot noir
- Marque
- Domaine Manuel Olivier
Dégustation
- Nez
- Fruité et fin
- Bouche
- Attaque fraiche, fruits rouges à noyaux, finale délicate
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