Tio Pepe Fino en Rama Blanc 2019

Gonzalez Byass est l'un des domaines les plus réputés d'Espagne pour son vin de Xérès. L'entreprise fut fondée en 1835 par D. Manuel Maria Gonzalez sous les conseils de son oncle, le fameux Tio Pepe. Depuis, le domaine s'est agrandit pour atteindre 900ha de vignobles dans la région de Jerez Superior, où sont cultivés les cépages Palomino Fino, Pedro Ximenez et Muscat.

Cette cuvée est issue du cépage Palomino Fino uniquement, qui offre un vin blanc sec onctueux, presque limpide au nez fruité . Le vin a bénéficié d'un an de vieillissement en fûts de chêne américain, suivi de 5 ans en méthode Solera.

Ce Xérès accompagnera à merveille vos apéritif, seul ou en compagnie d'un plateau de fromage.