Whisky

Blend whisky (ou blended whisky)

En anglais, le mot « blend » signifie mélange. Ainsi, un blend whisky désigne l’assemblage de whiskies qui proviennent de distilleries différentes. Plus qu’un savoir-faire, l’art du blend whisky permet d’enrichir l’éventail de saveurs par l’association de cuvées dont l’origine et l’année diffèrent, par exemple.

Parce qu’il serait délicat d’indiquer simplement le nom des distilleries concernées – et oui, dans quel ordre ? -, les blend sont souvent vendus sous un nom de marque. Sur notre site de whisky, vous trouverez notamment Togouchi et Nikka, deux grandes références de whisky japonais, et Grace O'Malley, une distillerie réputée pour son whiskey (whisky irlandais).

Whisky blend malt (ou whisky pur malt) VS whisky single malt

La notion de « single », que l’on peut traduire par « seul » ou « unique », est très présente dans les whiskies. Ainsi, à l’inverse du blend malt, le whisky single malt est un assemblage issu d’une seule et même distillerie dont le nom est généralement apposé avec fierté sur la bouteille. Mais ce n’est pas tout, car il faut également tenir compte du terme « malt » qui caractérise la céréale utilisée, en l’occurrence de l’orge maltée.

Le whisky single malt s’oppose donc au whisky pur malt, également fabriqué à partir d’orge maltée, mais provenant de plusieurs distilleries.

Whisky single grain

Comme son nom l’indique, il s’agit d’un whisky composé de grains. Cela exclut par définition l’utilisation de l’orge, qui est ici remplacée par une céréale non maltée : du blé, du maïs, de l’avoine ou du seigle. L’assemblage provient obligatoirement de la même distillerie.

Single cask whisky

Cette fois, ce n’est pas la distillerie qui se veut unique, mais le fût (« cask ») dans lequel est vieilli le whisky. En bref, pas d’assemblage !

Whisky tourbé VS Whisky non tourbé

Commençons par vous expliquer ce qu’est la tourbe ! C’est un agglomérat de végétaux et de terre en décomposition que l’on fait brûler à l’étape de séchage du malt vert, c’est-à-dire après la germination des céréales (bien souvent de l’orge).

Or, en faisant brûler de la tourbe, on libère des molécules aromatiques, appelées phénols, qui imprégneront le malt vert et que l’on pourra déceler dans le produit fini. Compte tenu de la quantité brûlée et du temps d’exposition, les arômes seront plus ou moins forts.

Le whisky tourbé possède généralement un goût fumé qui peut aussi bien rappeler le réglisse que le girofle, le camphre que la cendre. Le whisky non tourbé révèle quant à lui la douceur et la rondeur naturelles de cette eau-de-vie si particulière.

Des origines variées

Le whisky n’a eu de cesse de s’exporter depuis sa création. Il existe donc autant de whiskies que de pays producteurs, bien que certains se soient démarqués. C’est le cas, par exemple, des whiskies écossais, des whiskies irlandais ou encore des whiskies américains.

En fin de compte, trouver le bon whisky, c’est peut-être une question d’origine, puisque chaque pays cultive son savoir-faire à travers différents processus de fabrication !

Le whisky écossais : le scotch

Grâce à des terroirs d’exception tels que les Highlands, l’île d’Islay et le Speyside, l’Écosse est par définition le pays du whisky. Elle lui a même donné un nom : le scotch ! Royaume incontesté des nobles single malt, elle a aussi inventé le blend qui a permis de démocratiser le whisky, en diminuant son prix, et de partir à la conquête du monde.

Mais ne vous y trompez pas, qualité et typicité sont plus que jamais au rendez-vous avec le whisky écossais ! Notre site vous propose les productions des meilleures distilleries comme Aberlour, Glenfiddich et Bruichladdich !

Le whisky irlandais : dites plutôt whiskey

Impossible de parler du whisky écossais sans évoquer le whiskey irlandais, puisque ce dernier fait également partie des plus réputés. L’Irlande se démarque d’ailleurs par son procédé de fabrication incluant une triple distillation qui confère au whiskey des notes fruitées et un véritable moelleux.

Nombre de distilleries irlandaises sont aujourd’hui renommées, néanmoins les plus emblématiques sont certainement Bushmills, qui se considère comme la plus ancienne distillerie du monde, et Cooley dont le whiskey Connemara remporte un vif succès. Deux références évidemment présentes sur Territoire Whisky !

Le whisky américain : le bourbon, mais pas seulement

L’État du Kentucky est célèbre dans le monde entier pour sa production de bourbon, un whiskey composé au minimum de 51% de maïs et dont le processus de vieillissement se fait exclusivement en fûts de chêne neufs. Le bourbon doit néanmoins partager l’affiche avec le Tennessee (et le Straight Tennessee) rendu célèbre par la marque Jack Daniel’s. D’autres types de whisky ont aussi fait leur apparition au fil du temps : le Straight Rye (fabriqué à partir de seigle) et le Corn Whisky (composé de 80% de maïs).

Attention : officiellement, le whisky américain prend aussi le « e » pour devenir whiskey !

Sur notre site, vous retrouverez notamment la distillerie Bulleit qui a initié une véritable tradition avec son bourbon !

Les whiskies du monde

Le whisky n’est pas l’apanage des Écossais, des Irlandais ou des Américains, n’en déplaise à ces derniers. C’est une eau-de-vie qui a franchi les frontières et a traversé les âges pour s’adapter aux goûts de chacun. Ce n’est pas pour rien que nous parlons de whisky du monde !

Aujourd’hui, le whisky japonais est de plus en plus prisé (notamment les marques Akashi, Nikka et Togouchi), tout comme le whisky indien (découvrez la marque Amrut sur notre site) et le whisky gallois (avec la distillerie Penderyn par exemple).

Territoire Whisky, les meilleures références à portée de clic

L’achat d’un whisky en ligne n’est pas anodin, nous sommes les mieux placés pour le comprendre ! C’est pourquoi nous vous offrons tous les avantages d’un site de whisky premium : des prix attractifs, une livraison rapide et, peut-être le plus important, une offre élargie. Notre catalogue est sans cesse mis à jour afin de vous proposer les meilleures références.

Territoire whisky, c’est donc plus qu’un site de whisky. C’est le rendez-vous de tous les passionnés ! Commandez votre whisky sans tarder !